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Faço Parte Nº 2232

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sexta-feira, 18 de maio de 2012

Sopa no inverno é tudo de bom!!!!!

Sopa com omelete

Fim de tarde, sexta - feira e nada melhor do que terminar essa semana fria do que uma sopinha não é?
Então tenho uma receita de sopa com omelete que é tudo de bom, aí vai:




Ingredientes 

2 colheres ( sopa) de azeite
100 g de bacon picado
2 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos
1 cenoura cortadas em cubos
300 g de mandioquinha cortada em cubos
2 talos de salsão cortados em pedaços
750 ml de caldo de legumes
3 ovos
2 colheres(sopa) de leite
sal e pimenta a gosto
1 colher ( chá ) de margarina
150 g de macarrão de sopa cozido
1 colher (opa) de salsa picada

Modo de preparo

Em uma panela aqueça o azeite e doure o bacon. retire o bacon e reserve. na mesma panela refogue a cebola e o tomate. junte a cenoura, a mandioquinha, o salsão e aos poucos acrescente o caldo de legumes fervente e cozinhe até os legumes ficarem bem macios. Bata os ovos com o leite, o sal e a pimenta. Em uma frigideira grande e anti aderente aqueça a margarina e faça a omelete fina. Deixe dourar dos dois lados e corte em pedaços. Sirva a sopa bem quente com o macarrão e os pedaços da omelete. Salpique a salsa e o bacon reservado.

Dica:

Sirva com torradas regadas com azeite e polvilhadas com queijo ralado.


Bom final de semana!!!!



1 comentários:

Casa Corpo e Cia: O jeito mulherzinha de ser. disse...

Que delícia!
Aqui tá um friozinho, esta sopa cai bem!
Beijos e bom fim de semana.